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為什麽學正宗螺螄粉要到柳州

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為什麽學正宗螺螄粉要到柳州

中國考古學者40多年前在柳州白蓮洞遺址、大龍潭鯉魚嘴遺址、柳城猿洞等均發現有螺殼堆積物,考古推斷大約在舊石器時代晚期,距今3萬前,聰明而好吃的柳州人祖先已學會火燒螺螄,他們用骨針將螺螄肉從內挑出來食用。到新石器時代早期,就已學會用粗糙的陶器將獸肉、螺.煮熟,已懂得吃螺螄了。

一方水土一 方特色,柳州是螺螄粉的發源地,隻有在柳州學習,才能到真諦,因為在柳州才會有正宗螺螄粉沉澱的技術精髓。


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