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梧州正宗螺蛳粉配方培训

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梧州正宗螺蛳粉配方培训

2020-12-13
梧州正宗螺蛳粉配方培训

梧州螺蛳粉配方是广西南宁市的本土美食,于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录,与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同为广西“四大米粉”。南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃,冬天吃着驱寒。正宗螺蛳粉配方是当地没有阶层分化的小吃代表,非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式,把酸和辣巧妙的结合在一起,形成了南宁小吃的独特风味之一。

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首先来说,这种小吃制作起来比较简单,进行专门的培训,3-7天就可以掌握技术,不需要太多的帮工就可以独立的开。对店面的大小基本无要求,店面可大可小。其次,这种小吃没有季节性,一年四季均可以开,而且老少皆宜,更因为独特的口感,得到了很多人的喜爱,所以有着固定的客源。第三,总部会对加盟商进行全方位的指导,包括初期的选址,技术培训,店面的装修,原材料的选择等等都会有专人进行跟踪指导,也包括后期的经营辅导、宣传等等都会有人跟踪服务。指导加盟商熟悉了解全部的流程。当然,在开店的过程中,遇到任何问题,公司都会随时派人来协助解决,让加盟商们没有后顾之忧。

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认为:其实螺蛳的寄生虫问题是可以通过铁来解决,因为铁放入螺蛳所在的清水中以后会加速螺蛳吐出污泥,还能抑制它们体内寄生虫的问题,而且铁的加入不会对螺蛳的肉味产生任何的影响,还会让螺蛳的肉变得更加鲜美。其实吃过螺蛳粉的吃货们,都不会有螺蛳粉好吃吗的疑问,因为不管你是什么口味的爱好者,都可以通过对经典味道螺蛳粉的改造而让你面前的螺蛳粉达到让你满意的口味,比如有的人比较爱吃酸味的东西,就可以在螺蛳粉中加入调味的酸豆角或者是笋竹,再比如说你比较偏爱鲜美的海鲜味食物,就可以在螺蛳粉的加工过程中多加入一些蚝油类的调味料。

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说到,用著名桂剧表演艺术家兰魁先生的话说是:“你千急莫讲,一讲口水就流。”的确,吃马肉米粉,碗只有茶杯那么大,每碗只有一根米粉在里面,鲜美的马骨汤配香脆的腊马肉片,再加芫菜、花生、芝麻油,那香味,直冲肺腑,口水怎么不流呢? 最有趣的是,吃马肉米粉,一顿要吃上二、三十碗才能吃饱,因为马肉米粉一般都是以极小巧、精致的碗乘装的,喊老板结帐,桌面上摆了一大堆空碗。好在那时能吃得起马肉米粉的人不是很多,如果是21世纪,你不请十个人洗碗才怪哩。马肉米粉之所以要用小碗、下一根米粉,与“三斋打擂”的影响不无关系。各出奇招,各有绝活,这既是桂林米粉老板的拿手好戏。用小碗,要你吃时刹不住车,吃了头碗想二碗,掏空了你的荷包你还讲好。

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