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梧州正宗老友粉加盟

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梧州正宗老友粉加盟

2021-01-02
梧州正宗老友粉加盟

螺螄粉的製作方法(下):黑木耳和豬肉(切下來的瘦肉)一起放鍋裏炒熟並加少許鹽。鍋裏放油,加蒜米、薑片爆香,然後放入螺螄炒,再加一湯匙鹽、半湯匙香辛料炒2分鍾,然後加半碗水,滾了以後放到骨頭湯裏一起煮。用田螺肉煲湯並足夠1小時,然後把事前弄好的辣椒油也放到鍋裏(不喜歡吃辣的可以不加)。再燒半鍋水,水裏放鹽(攪拌均勻,嚐起來鹹一些),水滾時分別把米粉放水裏燙一下再撈起,加入準備好的配料,最後加入螺螄湯螺螄粉就完成了

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的店裏還可以另外配備有鹵豬腳、釀豆腐泡、鹵鴨腳、鹵蛋等等風味小吃供顧客自由選擇。以增加店麵經營種類的品種,還可以增加利潤率。所以說,該項目投資風險非常小,它所需要的店麵麵積也就是二三十平米,所需人員也就是四到五人,而且最重要的是不用經過長時間的培訓時間,隻需要簡單的學習技術就可以掌握主要製作工藝。而且這種風味小吃店適應能力強,螺螄粉加盟店麵無論是開在鬧市裏還是城市小區裏都不愁會缺少顧客。無論是早中晚都可以有很好的經營效益,不像普通的早餐店隻能在相對固定的時間段裏才有比較多的客人。

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傳統正宗的,米粉以其白、嫩、爽、香的特點吸引了八方食客。製作工藝源於傳統,優於傳統,以獨創的米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優勢,這也是正宗桂林米粉所要具備的獨特口感優勢。鹵菜粉:把燙熱的米粉濾幹,再配以鍋燒(炸酥的五花肉)、鹵牛肉片、香腸、叉燒等,加鹵水、花生油、酥黃豆,再根據個人喜好加入辣椒、蒜蓉、蔥花、各類酸菜等,攪拌入味。這種米粉吃起來呼呼作響,聲色味俱全。湯粉:把切好調味的豬牛雜,放入小鐵鍋中煮熟,倒進盛有米粉的碗中,加上蔥花、味精、胡椒、麻油。這種米粉味道十分鮮美。

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具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味,位居柳州風味小吃之首,它由柳州特有的軟滑爽口的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃鬱適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成,因有奇特鮮美的螺螄湯,使人吃一想二。柳州人一回到家鄉都是第一時間找一碗螺螄粉,以解鄉思。螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉,它就像周星馳的“無厘頭”笑話一樣,於市井之中,隨處可見,隨手可得。關於的來曆,我去問過很多做粉攤生意的小老板們,但是從來都沒有人能說得清楚。說不清歸說不清,但這並不影響螺螄粉成為廣西著名的小吃之一。

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提到正宗老友粉,人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或幹魚,像牛羊肉串一樣直接放到炭火上,放少許鹽、辣椒等調料,烤熟即食。流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同,它采用“先烤後燉”的獨特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的,一名捕到魚的非洲土著,烤了很久魚還未熟,便把那條魚加入湯汁調味料邊燉邊吃,發現比以往任何時候都鮮美,從此就有了這道美味,梧州老友粉相傳已有千餘年曆史。

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