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防城港特色螺螄粉配方加盟

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防城港特色螺螄粉配方加盟

2021-02-14
防城港特色螺螄粉配方加盟

清朝時,桂林軒榮齋的炒粉、會仙齋的鹵粉、易榮齋的湯粉,各有絕活,吸引了無數的回頭客。三齋之間不是以拆對方的台而後快,而是互相勉勵,各出奇招,你賣湯粉,我就賣鹵粉;你賣鹵粉,我就賣炒粉,既公平競爭,又都動足腦水,翻新花樣。因此,“三齋打擂”的典故,至今仍令入津律樂道。 到了民國年間,尤其是抗戰時期,更是名聲大噪,最令人刮目相看的,莫過於“馬肉米粉”和“擔擔米粉”。

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有許多種,最有名的是馬肉米粉。它用特製的紅燒馬肉作配料,馬肉鮮嫩味香,壯陽補腎。過去吃馬肉米粉多用特製小碟來盛,米粉僅供一箸,上麵有幾片薄薄的馬肉,再加以幾粒油炸花生,拌以桂林辣醬,風味特佳。一人一口一碟,可吃二、三十碟粉。現代已改用大碗,滋味不變。馬肉米粉以城中老店“又益軒”米粉店的最為馳名,據說它開設於清代道光年間,原來設備不足,店麵不大,但生意非常興隆,店主限定每日的出售量,以致後來的食客,隻好等明天清早了。解放後則不同了,顧客日夜盈門。此外,桂林的街頭巷尾都有米粉、米粉攤,遊人逛了秀麗山水,再吃一碗。飽享眼嘴之福,實在是一大樂事。其實在桂林的大街小巷中都能吃到各式米粉,找一家當地人開的店。

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特色螺螄粉配方的店裏還可以另外配備有鹵豬腳、釀豆腐泡、鹵鴨腳、鹵蛋等等風味小吃供顧客自由選擇。以增加店麵經營種類的品種,還可以增加利潤率。所以防城港螺螄粉配方說,該項目投資風險非常小,它所需要的店麵麵積也就是二三十平米,所需人員也就是四到五人,而且最重要的是不用經過長時間的培訓時間,隻需要簡單的學習技術就可以掌握主要製作工藝。而且這種風味小吃店適應能力強,螺螄粉加盟店麵無論是開在鬧市裏還是城市小區裏都不愁會缺少顧客。無論是早中晚都可以有很好的經營效益,不像普通的早餐店隻能在相對固定的時間段裏才有比較多的客人。

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除了鮮、酸、爽、燙,辣味也是它的獨特之處。由柳州特有的軟韌爽口的米粉,加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜幹、鮮嫩青菜等配料及濃鬱適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成,因有奇特鮮美的螺螄湯,使人吃一想二。未嚐其味先觀其色便會令人垂涎欲滴,紅通通的是漂浮在上麵的一層辣椒油,綠油油的是時令青菜,鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條,螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同,此種帶著有侵略性的辣,嫩滑香酥得讓人忘了本位。

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