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中國考古學者40多年前在柳州白蓮洞遺址、大龍潭鯉魚嘴遺址、柳城猿洞等均發現有螺殼堆積物,考古推斷大約在舊石器時代晚期,距今3萬前,聰明而好吃的柳州人祖先已學會火燒螺螄,他們用骨針將螺螄肉從內挑出來食用。到新石器時代早期,就已學會用粗糙的陶器將獸肉、螺煮熟,已懂得吃螺螄了。

一方水土一 方特色,柳州是螺螄粉的發源地,隻有在柳州學習,才能到真諦,因為在柳州才會有正宗螺螄粉沉澱的技術精髓。

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柳州螺螄粉的發展史,1980年代,商貿開始複蘇,穀埠街菜市成為柳州市內生螺批發的集散地,附近工人電影院的觀眾散場後又會在附近逛,形成穀埠街夜市。柳州人素來嗜吃螺螄和米粉,有些夜市老板就同時經營煮螺和米粉的生意。人們又喜歡加入油水甚多的螺螄湯與米粉- -同享用,形成了螺螄粉的雛形。柳州穀埠街是螺螄粉發源地之一。

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廣西春發生物科技有限公司

廣西春發生物科技有限公司成立於2010年,是一家集研發、生產、銷售、餐飲調味技術服務(餐飲培訓、餐飲加盟)為一體的新型複合調味品和醬醃菜及幹米粉生產企業。公司在廣西象州縣工業園石龍片A區投資8000萬元興建2萬多平米的現代化大型複合調味品,醬醃菜,幹米粉加工民營企業。裝配國內領先的生產、加工及包裝成套設備,涵蓋粉狀、膏狀、油狀係列複合調味品自動(半自動)化生產線……

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