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如何製作好吃的麻辣螺螄?螺螄粉加盟公司告訴您

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如何製作好吃的麻辣螺螄?螺螄粉加盟公司告訴您

2019-11-20

除了螺螄粉,柳州人民還很愛很愛麻辣螺螄,晚上宵夜的燒烤攤上,一兩碟炒螺,再加幾瓶啤酒,就可以和朋友談天說地的坐上一晚。


雖然叫螺螄,不過好多都是用小田螺炒的,因為那個肉多,吃的時候直接用手和牙簽就能搞定,可鍛煉手活呢!牙簽戳進螺肉裏,拉出來,用螺殼割斷尾巴的部分(你們不會想吃那裏麵的黑色物體的,嗯!)一個人隨便吃掉三四斤,那都不算事。吃完之後手指尖被紅油浸透,可不要誤食哦。


螺螄粉加盟


麻辣螺螄雖然好吃,可要是不想外出吃,在家裏如何自製呢?螺螄粉加盟小編在此簡單告訴大家製作方法,吃貨們可以在家親自試驗試驗。


配料:

1. 主料:小田螺或螺螄(量看鍋的大小,不過一次炒太多確實很難入味)

2. 輔料:幹辣椒或泡辣椒(如非對自己很有自信,建議不要用泡辣椒),蔥,蒜,料酒,香油,花椒,大料,鹽,醋


做法:

1. 買活螺螄放到個大點的盆裏,倒淡鹽水,滴幾滴香油泡著。這主要是為了讓螺螄把沙吐出來。

2. 蒜切片,蔥剝皮洗淨切大段,辣椒也用水略洗下,切段。

3. 鍋燒熱,放油,等油熱把蔥段、蒜片和辣椒倒進去,爆香。

4. 將吐淨泥沙的螺螄倒到鍋裏,一直攪動,讓螺螄均勻受熱,同時也是為了入味,然後加料酒和一點兒醋。

5. 倒開水沒過螺螄,水中加鹽,加入花椒和大料,煮大約5分鍾至水基本靠幹,盛出來裝盆就好



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