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說起臭豆腐，相信大家沒吃過也會聞過，覺得奇臭無比，路過賣臭豆腐的小攤都會匆匆掩鼻而過，因為它實在太臭了。但是，雖然臭也抵擋不住眾多喜愛它的人，據說是聞起來臭，吃起來香！螺專甲隻想說，那麽臭，你怎麽放得進嘴巴？
好吧！青菜蘿卜各有所愛，每個人口味都不一樣，所以喜歡臭豆腐的也不奇怪了。然而有一種粉的臭也是和臭豆腐有異曲同工之妙吧！這種粉在煮的時候會有一股“臭”味，但吃的時候那是根本停不下來的節奏！有的人鍾情於它，有的人卻不喜歡，這也不足為奇了。
那麽這種粉到底是什麽粉呢？第1次聽說粉也有臭的，實在是好奇。帶著疑問，為大家揭開這個“臭”粉的真麵目。
首先這種粉的配料有花生、酸筍、腐竹、木耳酸豆角、鹵水、辣椒油，在實體店可以吃到。那看似普通的配料為什麽會“臭”呢？真相來源自酸筍，就是酸筍所散發的這股味道，讓有些人覺得“臭”。
酸筍怎麽會臭呢？螺專甲給大家揭開真相。我首先要糾正一個說法，這是特殊的香味，不是臭味。這種味道是酸筍的味道。一些外地人吃不慣的，有些說是臭豆腐的味道，有些說是腐臭的味道，酸筍就是發酵過的筍子，筍子經某種工藝發酵後，就會變成這種味道。如果你懂得欣賞它的內涵，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。
相關關鍵詞：螺螄粉培訓
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