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螺螄粉培訓教您製作方法：
把豬骨上的瘦肉切下來下來，脊骨直接斬件。
田螺螄放到清水裏泡1個小時去泥沙和土味，然後清洗一遍。
把材料切成絲和丁，倒些油進鍋炸腐竹片(炸腐竹片時油要熱，但是要離火炸，不然會焦)，之後把炸腐竹剩的油裏倒進辣椒粉，製成辣椒油(注意用炸腐竹的餘溫就可以了，不用加火)。
把豬骨頭放到鍋裏滾湯，水裏加入一湯匙米酒，把酸菜絲、酸豆角丁放到鍋裏炒，加少許油，但是不要放鹽。
黑木耳和豬肉(切下來的瘦肉)一起放鍋裏炒熟並加少許鹽。
鍋裏放油，加蒜米、薑片爆香，然後放入螺螄炒，再加一湯匙鹽、半湯匙香辛料炒2分鍾，然後加半碗水，滾了以後放到骨頭湯裏一起煮。
用田螺肉煲湯並足夠1小時，然後把事前弄好的辣椒油也放到鍋裏(不喜歡吃辣的可以不加)。
再燒半鍋水，水裏放鹽(攪拌均勻，嚐起來鹹一些)，水滾時分別把米粉放水裏燙一下再撈起，加入準備好的配料，最後加入螺螄湯螺螄粉就完成了 。
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市場有風險，投資需謹慎！
