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螺螄粉配料豐富,僅用一張豆皮,我終於實現了腐竹自由

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螺螄粉配料豐富,僅用一張豆皮,我終於實現了腐竹自由

2020-09-18

螺螄粉是廣西柳州地區的一種街頭美食,米粉是不粗不細的圓粉,煮好後放在用螺螄熬製的湯料裏,因此得名,但讓螺螄粉成為網紅的卻是額外添加的配料。


螺螄粉加盟的螺螄粉配料極其豐富,木耳絲、酸豇豆、花生米、蘿卜幹和酸筍等,酸筍有一股特殊的氣味,不喜歡的人覺得臭得不行,也有一部分人覺得好吃,因此引發了網友的熱議,一炮而紅。


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但最讓我為之著迷的是螺螄粉裏的腐竹,在沒接觸過螺螄粉之前,我從來沒聽過、更沒見過腐竹這種食物,雖然與之相似的豆製品層出不窮。





後來跟朋友們說到腐竹的時候還發現,不同地區的人所說的腐竹也許並不是同一種食物,不過這並不影響我對腐竹的喜愛。


在店裏吃的螺螄粉,一碗隻有幾片腐竹,所以我每次在外麵吃螺螄粉都要再加一份,有時候特別想吃還加過兩份。但加一份腐竹需要額外多花三四塊錢,到碗裏卻隻是多了幾片,每次都很肉疼。






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