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螺螄粉有沒有必要再加螺螄

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螺螄粉有沒有必要再加螺螄

2020-09-18

螺螄粉有沒有必要再加螺螄


在南寧,螺螄粉店的數量也很多,甚至比老友粉店還要多,但部分吃慣柳州螺螄粉的消費者認為,南寧的螺螄粉不太正宗,畢竟食材不可能全從柳州引進。





柳州市螺螄粉協會說,根據預包裝螺螄粉的標準,螺螄粉必須有七大“標配”食材,包括用豬骨、雞架、螺螄加上香辛料熬製的螺螄湯,以及辣椒油、酸筍、酸豆角、油炸腐竹、油炸花生米、木耳。根據地理標誌認證,這些食材必須出自柳州。在這七大食材的基礎上,加入其他食材也是一種增加附加值的方式,也迎合了眾人的口味。



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此外,與老友粉一樣,有的螺螄粉店也會在粉內加番茄、螺螄肉。對於加番茄,有的顧客直呼“吃不慣”,但加螺螄肉則受到不少人歡迎。



柳州螺螄粉加盟


從事螺螄粉品牌營銷的張女士認為,傳統的螺螄粉不會加番茄,也不會加螺螄肉,因為螺螄粉的湯就是用螺螄熬製出來的。不過,隨著顧客需求的多元化,放各種配料的都有,“隻要顧客喜歡,也可以另外付錢加螺螄肉,螺螄粉也不必固守傳統,也可以創新”。螺螄粉有沒有必要再加螺螄


在南寧,螺螄粉店的數量也很多,甚至比老友粉店還要多,但部分吃慣柳州螺螄粉的消費者認為,南寧的螺螄粉不太正宗,畢竟食材不可能全從柳州引進。





柳州市螺螄粉協會說,根據預包裝螺螄粉的標準,螺螄粉必須有七大“標配”食材,包括用豬骨、雞架、螺螄加上香辛料熬製的螺螄湯,以及辣椒油、酸筍、酸豆角、油炸腐竹、油炸花生米、木耳。根據地理標誌認證,這些食材必須出自柳州。在這七大食材的基礎上,加入其他食材也是一種增加附加值的方式,也迎合了眾人的口味。





此外,與老友粉一樣,有的螺螄粉店也會在粉內加番茄、螺螄肉。對於加番茄,有的顧客直呼“吃不慣”,但加螺螄肉則受到不少人歡迎。





從事柳州螺螄粉加盟螺螄粉品牌營銷認為,傳統的螺螄粉不會加番茄,也不會加螺螄肉,因為螺螄粉的湯就是用螺螄熬製出來的。不過,隨著顧客需求的多元化,放各種配料的都有,“隻要顧客喜歡,也可以另外付錢加螺螄肉,螺螄粉也不必固守傳統,也可以創新”。






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