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螺螄粉改變了這座城--螺螄粉加盟

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螺螄粉改變了這座城--螺螄粉加盟

2021-01-30

近日,柳州市統計局發布了2020年上半年柳州市經濟運行情況,其中全市螺螄粉產量增長超過600%,達616.9%。---螺螄粉加盟


柳州商務局的另一組數據顯示,2020年上半年,螺獅粉產值已突破49.8億元,預計2020年全年將達90億元。


短短時間內,螺螄粉產量翻了超六倍,真正實現了從柳州走向全國。實際上,螺螄粉的“發家史”背後,是當地政府一次次為推動產業發展的謀劃布局。


“螺螄粉將漢族和少數民族飲食文化結合在一起,產生出辣、爽、鮮、酸、燙的美妙味覺。”柳州螺螄粉協會會長倪銚陽如此評價螺螄粉的獨特口感。


螺螄粉源於上世紀七八十年代的柳州。近年來,當地政府一直致力於推廣螺螄粉美食,努力將螺螄粉打造成柳州的城市名片。


2014年,柳州一家預包裝螺螄粉企業注冊,是螺螄粉的產業化的開端。自此,螺螄粉從街邊小吃走向企業化經營,將米粉製作工藝、物理殺菌、真空包裝等技術引入生產,同時也將螺螄粉以袋裝形式帶出柳州。


此後,柳州政府相繼出台了《預包裝柳州螺螄粉地方標準》《柳州螺螄粉產業升級發展的實施方案》 等政策文件,對螺螄粉文化傳承、產業基地、產業園區建設等進行詳細規定,切實為螺螄粉產業化保駕護航。


柳州也為螺螄粉產業發育提供了真金白銀的扶持。例如,在《柳州螺螄粉產業升級發展的實施方案》中提到,柳州大力支持柳州螺螄粉上遊產業基地建設,加快竹筍種植基地建設,對獲得“柳州螺螄粉原材料示範基地”認定的,按照新種一畝補助1000元/畝的標準、改造撫育現有筍用竹林一畝500元/畝的標準進行一次性補助。


不過,螺螄粉作為一種源於柳州的地方特色食物,其工藝並不複雜,如何為螺螄粉建立品牌“護城河”,並強化消費者對於螺螄粉和柳州這座城市的關聯印象?


對此,柳州市在2015年正式啟動了“柳州螺螄粉”的地理標誌證明商標申請工作,螺螄粉成為柳州的新招牌和地域標識,此舉意味著“柳州螺螄粉”隻能經過柳州授權和出品。


“地方標準可以隨著不同企業的技術創新和市場反饋微調。但假設未來有外地加盟商明確提出希望使用‘柳州螺螄粉’這個logo,他們必須經過柳州授權,無論製作技術培訓還是加盟店所使用的原料,也必須由柳州提供。否則免费人成视频app不收费就有權維權。” 柳州市螺螄粉協會執行會長王春林表示。


螺螄粉正在重塑柳州。


公開資料顯示,截至目前,柳州螺螄粉產業已創造了超過25萬個就業崗位,帶動了包括大米、竹筍、豆角、木耳等在內的50萬畝螺螄粉原材料基地和覆蓋農業、食品工業、電子商務等領域的發展。


豆角種植、螺螄養殖、米粉工藝等螺螄粉上下遊產業延伸,還帶動了當地產業扶貧、生態扶貧。


以柳州市魚峰區為例,通過把貧困戶嵌入產業發展的鏈條,大力發展螺螄粉原料產業,幫助貧困戶實現脫貧致富。


對於螺螄粉的產業版圖擴張,柳州並不滿足於當下。據悉,柳州計劃到2022年,將螺螄粉產業打造成為“雙百億”級別,即袋裝螺螄粉銷售收入實現100億元,配套及衍生產業銷售收入實現100億元。


網紅體質


作為螺螄粉愛好者,小潔數了數今年下單的螺螄粉數量,竟然有50多袋,平均每個月就要吃掉8袋的螺螄粉,“太上癮了,根本停不下來。”


“上癮”是螺螄粉的一大特點,其愛好者往往會反複購買。與沙縣小食、蘭州拉麵等地方特色美食不同,柳州螺螄粉的“網紅特質”更為顯著,集新鮮性、話題性、個性於一身,正中年輕人的消費靶心。


微博熱搜“金晨用杜華送的螺螄粉豐唇”、元氣森林與好歡螺的聯名推出“歡螺元氣彈”、人民日報與李子柒聯名賣螺螄粉……如今的社交媒體上,有各種各樣有關螺螄粉的段子、吃播視頻、明星帶貨,不斷刺激消費者的購買欲。


《2019淘寶吃貨大數據報告》顯示,2018年,袋裝螺螄粉一年賣出了2840萬件,擊敗烤冷麵、熱幹麵、擀麵皮等名小吃,成為受歡迎的美食,2019年柳州袋裝螺螄粉銷售額突破60億。


認識到螺螄粉在網絡上的高人氣,柳州在開始積極推動螺螄粉的新零售之路。


2020年2月,柳州出台《柳州螺螄粉電子商務產業園扶持政策有關規定》,提到對入駐柳州螺螄粉電子商務產業園的企業,可按照實際情況申報享受房租補貼、物業、水電空調費等優惠政策。與此同時,當地領導也相繼走進直播間,身體力行為螺螄粉帶貨。今年4月,柳州副市長侯剛親自直播賣螺螄,1200袋柳州螺螄粉當場搶購一空。


小小一碗螺螄粉,寄托著柳州的大野心:柳州螺螄粉不僅要風靡中國,還要走向全球。


如今,柳州螺螄粉“出海”已經開啟。今年上半年,螺螄粉出口量暴增,經海關檢驗合格出口螺螄粉總值為去年全年的8倍。


上個月,1.4萬餘包袋裝柳州螺螄粉從廣西出發,經海關檢驗合格後首次出口至俄羅斯。


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