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螺螄粉還能紅多久?---螺螄粉加盟

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螺螄粉還能紅多久?---螺螄粉加盟

2021-01-30


2021-01-30 09:00:4031次

從2014年螺螄粉電商化後,螺螄粉產業經過了6年的高速發展,2019年的產值已突破60億元,注冊的螺螄粉品牌多達200多個。--螺螄粉加盟


在柳州當地,螺螄粉的相關企業數量超過了5000家,占全國螺螄粉相關企業總量的41.56%。從全國範圍看,單單是去年一年,新增的螺螄粉相關企業就達到3700家,環比增長19.01%,今年上半年,新增螺螄粉相關企業也達到了1352家,可以說,螺螄粉的熱潮正在吸引越來越多的資本加入。


“嗦粉”成為年輕人的時尚,資本市場也陷入了螺螄粉的狂潮,但如同一度被“爆炒”的口罩機一樣,隨著市場逐漸飽和,口罩產能過剩,後來的玩家不僅沒賺到錢甚至最終虧本離場。同樣的,國內疫情已基本平穩,民眾的生產生活秩序陸續恢複正常,螺螄粉的供應也非常充足,隨之而來的問題也在困擾著螺螄粉的投資者們:這股螺螄粉的浪潮是否就此褪去,螺螄粉還能紅下去嗎?


根據有關數據顯示,進入5月份以後,螺螄粉的訪問量已經較前期下滑了將近百分之十幾,螺螄粉的熱度出現了較為明顯的下降。不過需要指出的是,疫情期間作為一個非正常的時期,方便速食、生鮮到家等領域都會有相應的爆發,隨著複工複產和生活秩序的恢複,這些行業出現回落也屬於正常情況。


而值得慶幸的是,螺螄粉的特點讓它極具話題性,酸爽的味道也非常符合大眾的口味,一場“宅家活動”更是讓螺螄粉從小眾食品搖身成為全民“上癮”的風味美食,螺螄粉的知名度和影響力被幾何倍放大。從數據上來看,10-20%的用戶留存複購率表明螺螄粉的熱度還會繼續保持。


與此同時,螺螄粉產業的馬太效應逐漸顯現、行業的競爭日益白熱化。目前來看,由於疫情所帶來的“供應不足”問題已基本解決,網友不再因為排期問題而購買雜牌螺螄粉來解決“螺螄粉上癮症”,因此接下來,消費者會逐步回歸品牌消費,對應的從整個行業來看,因為入局者的不斷加入,行業的競爭也將加劇,屆時也將可能出現激烈的價格戰。


在此過程中,“嗦粉”這件事的熱度和關注度將注定會越來越平穩,可從另一方麵來說,隨著螺螄粉產品的消費滲透越來越高,它的國民食品屬性也在進一步凸顯。


或許就在不久的將來,會出現螺螄粉屆的“老幹媽”這樣的螺螄粉品牌,而消費者也將從把螺螄粉當成網紅食品的階段,邁入螺螄粉消費常態化的階段。


互聯網、科技、商業與傳播領域的不明覺厲,都有穿透過去與未來的邏輯相關


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